Klasik Soğan Halkası Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır unu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı maden suyu veya süt
- 1,5 su bardağı galeta unu veya panko ekmek kırıntısı
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Soğanları soyup yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde doğrayın. Halka dilimlerini birbirinden ayırın.
- Un, mısır unu (kullanıyorsanız), tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Maden suyunu veya sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğan halkalarını önce unlu karışıma, ardından galeta ununa veya panko ekmek kırıntısına bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Soğan halkalarını kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Soğanların acılığını almak için halkaları 15 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz.
- Daha çıtır bir sonuç için galeta unu yerine panko ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
- Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde soğan halkaları yağı çeker.
- Yanında ranch sos, ketçap veya mayonez gibi soslarla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorum Yazın